Dünyada Şeker Üretimi

Ülkemizde şeker üretimi için şeker pancarı kullanılmakla birlikte, Dünya şeker üretiminin en önemli kaynağı şeker kamışıdır. Dünya şeker üretiminde pancar şekerinin payı ise %20 kadardır.

Brezilya, pancar ve kamış şekeri olarak dünya şeker üretiminde yüzde 22’nin üzerindeki payla, dünyanın en büyük şeker üreticisidir. Bu ülkeyi %16’lık payla Hindistan ve %8’lik payla Çin takip ederken, kamıştan şeker üretimi olmayan Türkiye %1,3’lük payla 15. sırada yer almaktadır.

Uluslararası Şeker Örgütü’nün (International Sugar Organization – ISO) verilerine göre, 2017/2018 döneminde dünyanın en büyük 10 şeker (sakaroz) üreticisi ülkeler; Brezilya (36 milyon ton), Hindistan (26 milyon ton), AB (19,1 milyon ton), Çin (10,5 milyon ton), Tayland (12 milyon ton), ABD (7,7 milyon ton), Pakistan (7,5 milyon ton) Rusya (6,4 milyon ton), Meksika (6 milyon ton) ve Avustralya (4,9 milyon ton) olarak sıralanmıştır. (Türkşeker 2017 Sektör Raporu)